Redna profesorica za športno prehrano in fiziologijo vadbe na Tehniški univerzi v Madridu (Universidad Politécnica de Madrid). Vodja raziskovalne skupine ImFINE.
Osrednje raziskovalno delo Prof. dr. González Gross se osredotoča na prehransko stanje ter njegov vpliv na funkcionalno in kognitivno raven pri zdravih posameznikih in tistih z dejavniki tveganja, natančneje pri različnih stopnjah telesne pripravljenosti in telesne aktivnosti otrok, mladostnikov in starejših. Je pionirka interdisciplinarne obravnave prehranske znanosti in športnih ved, tako na nacionalni kot na mednarodni ravni. Trenutno je predsednica Španskega prehranskega združenja (SEÑ), znanstvena vodja pobude Exercise is Medicine® Spain, članica upravnih odborov Evropske pobude za vadbo kot zdravilo (European Initiative for Exercise in Medicine) in Federacije evropskih prehranskih društev (Federation of European Nutrition Societies), ter članica Kraljeve evropske akademije zdravnikov (Royal European Academy of Doctors) in Evropske akademije (Academia Europaea), med številnimi drugimi dosežki.
Leta 2023 je bila vodilna raziskovalka Tehniške univerze v Madridu po Stanfordovi raziskovalni lestvici, uvrščena je med 500 vodilnih raziskovalk in raziskovalcev v Španiji, ter med najvidnejše ženske raziskovalke v Španiji. Junija 2024 je bila razglašena za eno izmed 100 najbolj vplivnih žensk v španskem športu, v raziskovalni kategoriji.
Prispevek k izobraževanju mladih raziskovalcev: vodila je 45 magistrskih nalog, večina z oceno odlično, ter 21 doktorskih disertacij – vse z odliko (cum laude). Večina nalog je bila s področja zdravja, številne med njimi so bile mednarodne naloge in večkrat nagrajene. Sodelovala je z različnimi univerzami, kot so univerze v Granadi, Zaragozi, Bonnu, Milanu, São Paulu in drugimi. V njeni skupini redno gostujejo tudi postdoktorski raziskovalci. Danes njeni nekdanji študenti zasedajo pomembna mesta na javnih in zasebnih univerzah, v industriji, javnem zdravstvu in javni upravi.
ICHM 2025 – Naslov vabljenega predavanja: The Global Alliance for the Promotion of Physical Activity and Precise Prevention: from Hamburg to the world